Ковбаса – досить спірний продукт, але при цьому займає почесне місце серед затребуваних продуктів, так як її додають і в салати, в омлети і роблять гарячі бутерброди. Але, незважаючи на це все частіше можна купити замість гарного продукту – небезпечний фальсифікат.
Експерт з якості та безпеки продуктів Богдана Леонова в ефірі “Корисна програма” розповіла, як вибрати якісну копчену ковбасу в магазинах, (щоб подивитися відео, доскобліте сторінку до кінця).
На що звернути увагу в першу чергу:
1. Дата
Це перше на що потрібно звернути увагу, так ви точно будете знати – свіжий продукт чи ні.
2. Склад
Обов’язково завжди перевіряйте склад
У хорошій, натуральній ковбасі не повинно бути нічого окрім: м’яса, спецій і допускається крохмаль. Якщо ж в складі вказана соя – від цього продукту відразу потрібно відмовитися.
3. Гатунок
Це завжди вказано на упаковці, найкраще брати ковбаси 1 гатунку.
4. Колір
Яскравий колір ковбаси свідчить про те, що в ній барвники
Якщо ковбаса яскраво-рожевого кольору – такий продукт краще всього не купувати, так як в ній багато хімії і барвників, які дають такий яскравий колір і така ковбаса точно не безпечна. Якщо в ній є жирові вкраплення, то вони повинні бути білими, а не жовтими або рожевими. Інакше або ковбаса несвіжа, або в ній є багато барвників.
5. Смак
Натуральна ковбаса не повинна мати різкий запах
Не повинно хороша, натруальна ковбаса мати кислий присмак, а також багато спецій, які “забивають” її справжній смак, щоб приховати несвіжість м’яса.
6. Оболонка
Завжди перевіряйте оболонку і упаковка на виробах
Вона повинна бути трохи зморщеною, через втрату вологи. Якщо ж вона туга і пружна, то в ковбасі багато води, а це значить, надто багато добавок.
Якщо продукт був зроблений за допомогою рідкого диму, то колір оболонки може бути матовим і злегка оранжевим, а також буде присутній специфічна кірочка.
https://uazmi.org/