Гарбузове насіння на олію зберігають у мішках із тканини

— Узялася цього року вирощувати олійні гарбузи. Їх вигідніше здавати, — розповідає Марія Черкаська, 52 роки, із селища Попільня Житомирської області. — Гарбузову олію називають чорним, або зеленим, золотом, бо її склянка коштує від 100 грн. Продаю через інтернет одразу на переробні ­заводи.

Олійний гарбуз простий у вирощуванні, шкідників майже не має, не вразливий до хвороб. Єдине, чого вимагає — достатньої кількості вологи. Сіє сорти гарбуза Валок, Світень, Народний, Вол­зький сірий та Рекорд.

— Щоб мати гарантовано багаті врожаї, найкраще вибирати сорти, виведені в Україні. Вони пристосовані для наших ґрунтів та клімату, — говорить Оксана Сергієнко, 47 років, завідувачка лабораторії селекції пасльонових та гарбузових культур Інституту овочівництва та баштанництва НААН України. — Із крупноплідних найкраще показали себе сорт Ювілей, Універсал, Славута. Їх вирощують для отримання м’якоті та великої кількості насіння. Воно підходить для виготовлення олії, що зараз дуже популярно.

Гарбузи бувають тверді, великоплідні та мускатні. Перші дві групи підходять для насіння. Тверді найбільш скороспілі. Містять найменше цукру і гірше зберігаються ніж великоплідні.

— Для гарного врожаю краще орати поле під гарбузи на зиму. Весняна оранка зменшує кількість плодів. Якщо до настання зими ґрунт сильно ущільнюється, з осені проводять додатково одну-дві культивації на глибину 10–12 см.

Найкращим попередником гарбуза є озима пшениця, добрими — кукурудза на силос, багаторічні трави, цибуля, горох, помідори та картопля. Допустимі — ячмінь та яра пшениця. Небажаними попередниками є кукурудза на зерно, огірок, кавун, диня, кабачок.

— Із мускатних гарбузів людям полюбилися сорт Бальзам і Доля, які нагадують гітару. В них найбільше каротину та цукрів. Урожаю дають 40 тонн з гектара. Дозрівають 4–6-кілограмові плоди за 130 днів.

Якісне насіння збирають на 80-й день від утворення зав’язі. Тоді воно має 40% вологи. Потім просушують, щоб рівень вологості не перевищував 10%. Зберігають насіння в тканинних мішках при температурі 10–12°С. Свіжими гарбузи кладуть на стелажі, де вони зберігаються півроку при температурі 8–10 градусів.